中秋节吃什么菜?

　　据了解，牛肉粥，牛腩，白却鸡，犹鱼炒豆角，特别是牛腩，是流传了很多年的中秋节必吃的食物原料。

　　中秋节菜谱

　　1.莲藕冬瓜扁豆汤

　　原料：莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量

　　做法：

　　(1).莲藕去皮洗干净，切块。

　　(2).冬瓜洗干净，切厚块。

　　(3).扁豆洗干净。

　　(4).瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　(5).煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

　　2.凉拌菠菜：

　　做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用.

　　作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,

　　一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.

　　优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜.

　　提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

　　3.凉拌苦瓜

　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

　　制作：

　　(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。