立冬吃什么？立冬节气一到，我们就能感到冬季离我们越来越近了，立冬养生当然少不了要保暖御寒。今天，小编就为大家推荐一道立冬养生菜：番茄胡萝卜炖牛腩。快来试试吧。

立冬吃什么

　　主料

　　牛腩(500克)

　　调料

　　番茄(2个)

　　胡萝卜(100克)

　　洋葱(适量)

　　姜片(适量)

　　八角(2粒)

　　香叶(适量)

　　盐(1片)

　　糖(适量)

　　红烧酱油(4克)

　　料酒(适量)

　　厨具

　　炒锅、汤锅

　　1、将牛肉切块。

　　2、下冷水锅里煮一开捞出洗净。

　　3、把番茄洗净切成块。

　　4、洋葱切块，姜切片。

　　5、胡萝卜切成滚刀块备用。

　　6、锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。

　　7、加入洋葱煸炒均匀。

　　8、下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。

　　9、烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。

　　10、加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。

　　11、再加入胡萝卜块和盐。

　　12、继续焖至30分钟即可。

　　小窍门：

　　牛腩要选用新鲜的。牛腩切成块后最好用清水泡至1小时，把血水泡出来。翻炒番茄是要小火炒出红汤至番茄软烂。

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