冬至吃饺子是许多地区的冬至养生习俗。今年冬至,除了吃白菜猪肉饺子等传统饺子之外,不妨试试广州著名早点烧麦,烧麦的创新吃法相信会让你的冬至新意满分。
冬至吃饺子
黄金烧麦的做法
馅料:猪肉馅300克,鲜贝3个,葱花,姜末,盐,味精,香油,
五香粉,色拉油
做法:
1 鲜贝刷洗干净。
2 取出鲜贝肉,用清水冲洗泥沙,控干水分。
3 猪肉馅加入香油,味精,盐,姜末,五香粉,色拉油各适量,搅拌均匀。
4 鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀。
5 最后放入葱花。
6 将葱花与肉馅拌均匀即可,无需使劲搅拌。
7 南瓜切片入微波炉加热8分钟,取出用勺子压成南瓜泥。稍微放凉后加入一个鸡蛋,少许盐略微搅拌一下。
8 往南瓜泥中加面粉,边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团。
9 和好的面团直接就可以操作了。
10 切成剂子,比包饺子的小剂子稍大一些。
11 擀成中间略厚的面皮,然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘。
大约2厘米处,反复擀压就成了荷叶状的小面皮。
12 包入馅料收口不要捏的太紧,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟就可以了。
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