立冬吃什么

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立冬吃板栗 栗子红烧肉好滋味

2014-10-28 出处:pcbaby 作者: 佚名

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  立冬吃什么?冬天到了可以多吃一点类似于栗子这样的坚果,可以为人体补充脂质和蛋白质。栗子用来,营养好之余,口感也更香粉,所以这道栗子红烧肉是陪伴大家过冬的美味菜。

立冬吃什么

  板栗红烧肉的做法

  原料:

  五花肉大约500g左右、板栗(去皮去壳)20颗、葱、姜、老抽两汤匙(约30ml)、料酒一汤匙(约15ml)、盐少量。

  做法:

  1、准备材料;

  2、五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段;

  3、锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄;

  4、放入姜片葱段出香味儿;

  5、 加入一汤匙料酒;

  6、加入两汤匙老抽;(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点,如果喜欢颜色偏浅点的,可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽,因为生抽比较咸,所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

  7、放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色;

  8、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉);

  9. 倒入栗子,中大火煮开;

  10、 转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。

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