冬至吃汤圆?不同的饮食习惯也可以看出南北方饮食上的差异，据具体到每个地方又有一定的差别，一起跟着小编来研究一下不同地方的冬至饮食习俗吧。

盘点中国各地冬至饮食习俗 北方吃饺子南方吃汤圆

　　冬至在每年的阳历12月21日到23日之间，2012年的冬至将会在明天(21日)，这一天是北半球全年当中白天最短，夜晚最长的一天。中国素有“冬大过年”的说法，对于冬至是非常的重视的。欢度佳节，最直接的方法就是“吃”，一起来看一下中国各地人民在这一天都会吃什么来庆祝节日吧。

　　一、北方吃饺子

　　北方人在冬至这天里有吃饺子的习俗，“冬至饺子夏至面”，为什么冬至要吃饺子呢?说起来还是有一段典故的，相传在东汉末年，名医张仲景看到很多的穷苦百姓吃不饱穿不暖，耳朵都被冻烂了，于是就发明了“祛寒娇耳汤”，将羊肉、辣椒以及一些驱寒的药材一起放进锅子里熬煮，煮好之后再将这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟之后分给穷人食用，每人两个娇耳一碗汤，吃完之外身体血液通畅，全身发热，一段时间之后烂耳朵都治疗好了。

　　张仲景施药一直持续到大年三十，大年初一人们庆祝新年同时也庆祝烂耳的康复，于是就仿照娇耳的样子做成食物，并且称之为“饺耳”“饺子”，从此之外张仲景的好善之心一直被在民间流传，每逢冬至和大年初一人们就吃饺子以此表示对张仲景的恩情。至今北方仍然有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

　　二、苏州吃馄饨

　　苏州是吴国的都城，曾经将冬至作为一年之初，至今苏州依然有“冬至大如年”的遗俗，苏州人冬至吃馄饨。据流传的典故是当年的吴王吃腻了山珍海味，没有食欲，而西施就亲自下厨烹调了一碗点心，吴王一口气吃掉了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”

　　后来为了纪念西施所创造出来的这种美食，馄饨也就被苏州人定为冬至比吃的传统食品了，习俗一直流传至今。

　　三、宁夏吃羊肉粉汤饺子

　　宁夏银川冬至这一天要吃羊肉粉汤饺子，而且在当地还有一个很特别的名字“头脑”，也是当地的一道特色小吃。羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉烹调而成的，然后调入盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤煮滚之后就可以将切好的粉块和泡好的粉条加进去，再加入韭黄、蒜苗、香菜，一锅非常美味的羊肉粉汤就完成了。

　　四、潮汕吃甜丸

　　广东的潮汕地区对于冬至是非常重视的，在这一天老百姓要准备好猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后一家人就围坐在一起用餐。潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，这里的“冬节圆”指的就是汤圆，又叫甜丸，是冬至一定要吃的食品，这个习俗几乎遍及到整个的潮汕地区。

　　五、江南吃红豆糯米饭

　　江南水乡一带冬至吃红豆糯米饭，相传是因为很久之前共工氏有一个儿子，平日里作恶多端，在冬至的这一天死了，死后变成了疫鬼继续残害普通的老百姓。这个疫鬼有一个弱点，那就是很怕红豆，于是人们就想出了在冬至的这一天里用红豆和糯米一起煮熟食用，以此来驱避疫鬼。于是这个就成为了江南水乡流传至今的一个习俗。

　　六、上海吃汤圆

　　旧时代的上海有“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”的说法，上海人在冬至当天以吃汤圆来庆祝冬至。汤圆是用糯米粉做成面团，然后包上各种的馅料，花生、红豆沙等等，然后下锅煮熟即可。煮好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋好友，一同庆祝冬至。

　　七、杭州吃年糕

　　杭州人冬至则是吃年糕，以前每逢临近冬至家家户户都会开始制作年糕，祭祖或者馈赠亲友，直至今天自家制作虽然少了，但是依然购买年糕过节。冬至当天的三餐会做成不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等，种类非常多，也更能迎合不同人群的选择。

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