养胃的食物，养胃三宝应该常吃：茯苓、芡实、莲子。

中医养胃食谱有三宝

　　一、茯苓

　　茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

　　茯苓淮药大枣糕

　　材料：面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许

　　做法：

　　1、取大碗，把所有粉混合;加适量的温水搅拌成面糊;

　　2、加入适量砂糖调味，静止5分钟;放大枣，再拌匀;

　　3、取一盘子，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上枸杞粒;

　　4、把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好;

　　5、上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可。

　　注意事项：一定要温水调糊，茯苓粉冷水会结团;化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合，以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块。

　　二、莲子

　　莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。

　　莲子猪肚汤

　　材料：猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙

　　做法：

　　1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

　　2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

　　3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　　5、出锅前加入香油和香葱即可。

　　小贴士：

　　1、猪肚要选择新鲜的，洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

　　2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

　　3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了，要是能接受，黑胡椒多放点。暖胃的。

　　三、芡实

　　芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。

　　芡实炖鸭

　　材料：芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

　　做法：

　　1、将芡实洗净;将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。

　　2、将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量及葱、姜、盐、料酒。

　　3、将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约2小时，至鸭肉酥烂。

　　4、食用时，加少许味精。

　　健康提示：本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分，营养丰富，可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。

　　>>>更多精彩内容请浏览：养胃的食物