冬至吃汤圆

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桂圆姜茶汤圆

2014-12-25 出处:其他 作者: 佚名

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  冬至吃汤圆,老人家说冬至是养生的开始的时节,其实不无道理,工作了一年,冬天一般进入休养生息的时候,正是养膘的时候。给大家介绍一款汤圆,补血养生,很适合女性朋友。

桂圆姜茶汤圆

  材料:

  桂圆肉 1两,姜片2片,红枣(去核)12粒,冲绳黑糖3-4粒(视乎个人口味),糯米粉 70克,冲绳黑糖姜茶 1包,冰水 50毫升,水 8碗

  做法:

  1. 冰水逐小加入糯米粉并拌匀,搓成粉团,然后掐一小团,搓圆成波子大小。

  2. 桂圆肉及红枣洗净备用,将姜片拍碎入锅内,加8碗水及红枣用大火煮滚后,转小火煮10分钟,加桂圆及黑糖姜茶,加入汤圆,煮至滚起后转小火,待汤圆浮起熟透即成,可随个人甜味喜好加入冲绳黑糖调味。

  桂圆肉又名龙眼肉,是滋补良药 。味甘,性温。有效养血安神、开胃益脾、益智益脑。能治疗失眠、无记性等。

  红枣味甘,性温。有健脾开胃、补中益气、养血安神的功效。 营养非常丰富,还能保护肝脏。

  冲绳黑糖, 含丰富的钙和铁,亦含维他命B1和B2。黑糖能温经散寒,有助纾缓经痛,补充因月经流失的铁质。含有丰富的钙,能预防骨质疏松,对女性的帮助尤为明显。

  糯米粉, 味甘,性温。 含有蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2等,营养丰富,系温补强壮食品。 具有补中益气,健脾养胃。

  冲绳黑糖姜茶,减轻感冒征状、祛湿消痰。 改善气血不顺所产生手脚冰冷、贫血或经痛现象。促进发汗改善肩颈气血运行,舒缓头昏头痛、肩颈不舒服。

  贴士

  用冰水来搓汤圆,可以令糯米粉团食起来更爽滑弹牙而不会过于腍身。

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