冬天吃什么好

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冬天吃什么菜比较好

2014-12-26 出处:其他 作者: 佚名

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  冬天吃什么菜比较好?山药、苤蓝、红薯不能少。

冬天吃什么菜比较好

  冬天吃山药:

  益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生

  推荐做法:

  土鸡炖山药(煨汤)

  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

  做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  山药炒肉片

  主料:鲜山药200克,里脊肉300克。

  辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。

  做法:

  1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

  2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

  3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

  4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。

  5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

  冬天吃苤蓝:

  生食止渴化痰,煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实,新鲜苤蓝营养更丰富,在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克,碳水化合物5.7克,钙25毫克,磷46毫克,铁0.3毫克,维生素C 41毫克。苤蓝对胃病有治疗作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合,同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤蓝制作咸菜,但高血压患者不宜多食。

  炒苤蓝的做法:

  原料:苤蓝,香菇,鸡胸肉

  配料:淀粉、料酒、生抽、油、盐、鸡粉

  步骤:

  1、这就是咱们老北京人都熟悉的苤蓝。

  2、苤蓝去皮切片;香菇泡发后洗净切与根茎,并一切为二;鸡胸肉切薄片,倒入少许淀粉水、料酒和生抽,用手猛抓大约20下,然后静置15分钟后,再用手猛抓五、六下,到几滴油,再抓抓备用。

  3、锅烧热,倒入油,油温后,下肉片炒开。

  4、放入香菇翻炒,趁着大火倒少许黄酒。

  5、放入苤蓝片翻炒至断生,即撒少许盐和鸡粉出锅。

  冬天吃红薯:

  补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

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冬天吃什么好

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