立夏吃什么?3大秘方来替你清热解毒。

3大秘方夏季可清热解毒

　　一、冰糖银耳莲子

　　主料：银耳15g，莲子40g，红枣仁15g

　　配料：冰糖适量

　　做法：

　　1、银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟。

　　2、红枣仁也浸泡片刻。

　　3、加入适量的水，入电压力锅中，按“蹄筋”，大约50分钟左右，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳。

　　解释：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　二、凉拌莴苣

　　主料：莴苣300g

　　配料：黑芝麻适量，红椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱姜，水适量，生抽适量，鸡精适量

　　做法：

　　1、莴苣去皮。

　　2、用削皮的工具将其学成薄片。

　　3、葱姜泡水。

　　4、将酱汁淋在莴苣上，撒上少许黑芝麻和红椒粒即可。

　　解释：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　　三、豌豆鸡蛋饼

　　主料：豌豆50g，面粉30g ，鸡蛋1个，胡萝卜20g ，包菜20g

　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量

　　做法：

　　1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜。

　　2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用。

　　3、豌豆焯熟，沥干水分。

　　4、包菜和胡萝卜焯烫一下，沥干水分。

　　5、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成均匀的面糊。

　　6、在面糊中加入豌豆和蔬菜丝，加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用。

　　解释：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

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