夏日小炒菜 独特美味尽享

2016-08-02 10:24:08出处:其他作者:星妈厨房

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  蟹味菇味如其名,具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。配以荷兰豆胡萝卜黑木耳,皆是脆嫩清甜的食材,口感极佳。每种食材都不同颜色,炒在一起非常养眼,营养丰富,也让食欲大增。

  【 食 材 】

  蟹味菇、荷兰豆、木耳(已泡发的)、胡萝卜,糖、盐少量

  【 步 骤 】

  1.把荷兰豆去老筋洗净,胡萝卜切片,黑木耳切块,焯烫一下。

夏日小炒:蟹味菇荷兰豆炒木耳

  2.捞起,过凉备用。

夏日小炒:蟹味菇荷兰豆炒木耳

  3.蟹味菇洗净沥干,放到锅中煎香,捞起备用。

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  4.炒锅倒油爆香蒜头,放入胡萝卜、黑木耳和荷兰豆翻炒片刻,再加入蟹味菇翻炒,将糖、盐加入水淀粉中,炒均匀关火。

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  5.完工,色彩好丰富。

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小贴士

  1、这是一道夏日清淡小炒,不需加太多重口味的调料,以免影响清新的口感。

  2、这道菜颜色鲜艳,让人食欲大开,但注意不要加入老抽调味,以免破坏颜色。

  3、木耳是补补血佳品,平时炒菜也可以当配料放一点,对身体有益,还有助于预防便秘

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