情人节送上DIY的烘焙美食

2016-08-10 10:41:22出处:其他作者:星妈厨房

我要分享

  

  是谁说的结婚后就没有激情和浪漫的呢?七夕情人节就要到了,星星妈我就整理了一些简单好上手的烘焙美食教程,手把手教你如何耍浪漫!

  要知道,亲手制作的礼物最有诚意,一起经营的幸福最圆满!

爱心晶棒棒糖

图片来源:视觉中国
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  爱情蜜语:爱你的心如水晶般通透澄澈

【 材 料 】

  珊瑚糖45g,水5g,食用色素适量,脱模油适量

【 步 骤 】

  1、抹少许脱模油在爱心形状的模具壁面上。

  2、用牙签蘸一点点粉红色的食用色素在水中溶开,倒进珊瑚糖里。

  4、放在锅里加热,小火加热到160度,然后稍微让它冷却一下。

  5、在爱心形状的棒棒糖模具中放进食用级别的棒棒糖塑料棒,再将加热完毕的糖浆倒进模具中。冷却至手温后,脱模即可。

  小贴士

  1、这里用到的袋子是5.5厘米-6厘米宽,长10厘米,心形棒棒糖最宽的地方大约是3.5厘米。

  2、如果脱模之后正面有小气泡,只要放到火上烤一下,就会变成很理想的透明水晶状态。

巧克力草莓

图片来源:视觉中国
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  爱情蜜语:天造地设就是这恰如其分的酸甜搭上了这浓郁的黑色巧克力

【 食 材 】

  黑巧克力1块、草莓适量、白糖适量

【 步 骤 】

  1、草莓洗净,用纸巾吸干水分,将牙签插在底部。

  2、巧克力隔热水融化,融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶

  3、草莓蘸取巧克力,撒上白糖即可。如果想要巧克力看起来更美观,可蘸上一些食用糖珠作为装饰。

爱心纸杯蛋糕

图片来源:视觉中国
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  爱情蜜语:粉红色的清香就是当时怦然心动的声音

【 食 材 】

  低粉80克、鸡蛋4个、植物油40g、糖100g、淡奶油200g、草莓适量

【 步 骤 】

  1、将打开,蛋白和蛋黄分开,装蛋白的盆中不能残留有水和油。

  2、将蛋黄加入牛奶搅匀,同时在蛋黄中加入植物油搅匀。

  3、在蛋黄中筛入低粉,翻拌均匀。

  4、将蛋白打发至干性发泡,中间分3次加入80克糖。

  5、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀,同时用牙签蘸一点粉红色的食用色素,搅拌均匀。将拌好的面糊倒入纸模中。将蛋糕模放入烤盘,轻轻磕几下,去掉气泡,放入烤箱140度烤20分钟。

  6、将淡奶油加20克糖打发,用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面,上面装饰上心形的糖珠,这款蛋糕就完成了。

心形抹饼干

图片来源:视觉中国
图片来源:视觉中国

  爱情蜜语:将红红的爱心镶嵌其中,这便是浓浓的爱意

【 食 材 】

  蛋黄1个、抹茶粉5克、低筋面粉120克、细砂糖35克、黄油60克

【 步 骤 】

  1、黄油室温软化,加糖,稍稍打发。

  2、分次加蛋液,搅拌均匀。

  3、加入低粉和抹茶粉,和成面团。

  4、放冰箱冷藏室内至面团变硬。

  5、把面团擀成约0.5厘米厚的片状。

  6、用饼干模压出心形的形状,烤箱预热,160度烘焙约10分钟左右。

  小贴士

  1、烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。

  2、当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。

  每一口甜腻的味道和绵长细致的口感,是这些烘焙美食对于情人节的最好诠释。

 

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