冬至吃什么

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苏埠冬至吃炸食

2016-12-01 出处:其他 作者: 佚名

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  俗话说,“冬至大如年”,冬至吃什么?很多地方都有吃饺子的习俗,并说冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的,所以冬至吃什么,要看地方来的。

  老苏埠的习俗是吃炸的东西。炸糍糕,炸南瓜饼,炸鸡蛋,炸干子……各种炸物应有尽有。

  推荐几款美味炸食:

  一、油炸糕

  材料:

  糯米粉红豆沙,

  做法:

  1、适量糯米粉放盆中,加适量温水,活成软和的面团

  2、糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用

  3、拿一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅

  4、收口包好捏紧

  5、锅内放油烧五六成热

  6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁

  7、下入锅中,中火炸制两面金黄色即可

  二、炸香蕉

  材料:

  香蕉,面包粉,

  做法:

  1、将香蕉剥皮,切块

  2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液

  3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉

  4、然后放入锅里炸至金黄即可

  三、炸油条

  材料:

  高筋面粉,泡打粉,盐,水

  做法:

  1、将所有材料放入碗内拌匀,逐少加入水,搓成粉团。粉团会很黏手,用保鲜纸封口,让粉团静止30分钟

  2、再将粉团拉长,折合,再拉长,重复做4次。然后用保鲜纸封口盖好,待20分钟,重复此步骤,总共做四次,粉团表面会逐渐变得平滑。然后用保鲜纸将粉团包好,放入冰箱一小时

  3、将粉团拿出,再搓5分钟,此时粉团会更滑。将粉团分成两份,分别擀成约1/4吋厚的长方形状(阔度约3吋)分别用保鲜纸包好,放入冰箱最少4小时,但建议放一整晚,约12小时更好

  4、12小时后,将长方形面团切成约3吋×1吋的长条形

  5、竹签在长方块面团压一条深痕,再用另一长方块叠在上面,再用竹签压一条深痕

  6、预备一锅热油约175度,双手轻力拉长面团,立刻放入热油中。面团一入热油中,会开始涨大,用木筷子不停反动油条,炸至金黄色即成!(约1分钟)

  7、放在凉架待凉数分钟即可享用

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冬至吃什么

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