今天立冬，立冬后，就意味着今年的冬季正式来临啦!草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗：在北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子，为什么呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火;而在我国南方，立冬这天人们爱吃鸡，而我国台湾在立冬这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，当然许多家庭也会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

　　南方的立冬，在这个进补的最佳时期，一般是吃鸡来进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法，因此，南方立冬家家要吃鸡。但是鸡虽好，可不是人人都适合吃的，同时如何吃也相当有讲究。

　　鸡，味甘性温，温肝阳，助升发之气。鸡在八卦里对应的是巽卦，巽卦对应的物候是风，这就说明，鸡肉是生风的。鸡肉助长生发之气，年轻人、小孩子，孕妇、产妇都可以吃，它帮助你生发。

　　但是老年人就不要吃鸡了，特别是看起来比较干瘦的老人，因为老年人肝阴亏、肝阳旺，要知道补养也要讲究阴阳平衡，而鸡肉温肝，助肝阳，能鼓动人体的生发之气。吃了鸡，老年人阴亏就顶不住了，阳太过，有时候甚至会引起中风，或引发猝死。

　　形象点解释：如果把人比作一棵树，年轻人就是嫩树，不怕风，甚至可以见风长，在风中柔软地舞动。老年人好比老树，比较脆脆，树大根少，大风一吹就容易折断或连根拔起。

　　但对于年轻人来说，鸡还是很有补养作用的，鸡肉可以强筋壮体，活血调经。鸡以肥大的老母鸡为好，尤其是把它熬成浓汤，是非常养人的;而公鸡正好相反，是越嫩越好，当然特别小也不行，有句话叫“斤鸡马蹄鳖，养人无休歇。”意思是，一斤重的小雄鸡，马蹄那么大的鳖，营养价值是没有止境的。一斤重的公鸡，就是刚刚发育完成，刚会打鸣的那种。

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