做法步骤：
1、准备材料。可自选增加项：番茄沙司(或果酱或色拉酱等)，火腿肠片，蔬菜片，酱菜等等。
2、取一片面包放在盘上，用汤勺把面包中间部分压压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。又或者不在意热量的话，可以用色拉酱沿边挤一圈，框住鸡蛋。
3、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面，尽量铺满整片面包。
4、用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。(此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜)然后盖上一片面包。
5、在表面涂抹番茄沙司(可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等)此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。
6、加盖或蒙保鲜膜(实在没有盖子或者保险膜也没关系)放入微波炉，700W为例，高火1分钟。完成。
7、1分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄不会爆浆和流淌。假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。(假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间)。
8、热乎乎松软面包，香喷喷软嫩鸡蛋。
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