冬至吃饺子

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韭菜饺子

2016-12-13 出处:其他 作者: 佚名

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  包饺子最能体现一家人的温馨与亲昵的氛围,你看,剁肉的,和面的,择菜的,擀皮儿的,包饺子的,火的,各有分工,人人能帮上忙,个个能露一手。包出的饺子也是形状各异,大小不一。

  韭菜饺子的做法步骤:

  1. 首先做韭菜饺子的馅,韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。把韭菜和,绞肉加2小匙盐,少许胡椒粉,打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。2. 饺子:烧开后,放饺子,让水开1分钟后再放进两勺凉水,再烧开,水开一分钟后在放进两勺凉水,如此反复需要四次。才算把饺子煮熟。

  饺子的包法:

  月牙饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

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