万圣节食谱推荐4:南瓜蒸肉 调料:盐、料酒、小葱。 做法:1、南瓜切块儿摆在盘子里,五花肉切成1.5cm大小的块儿,用刀背稍微拍松,加一点点儿盐,料酒腌制10分钟。2、腌好的五花肉加入蒸肉米粉,搅拌均匀。3、将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里,放锅内蒸30分钟,撒上葱花碎即可享用。 万圣节食谱推荐5:豉香南瓜焖排骨 原料:南瓜、排骨。 调料:李锦记香辣豆豉酱、料酒、生抽、蒜。 做法:1 排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎。2 大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起。3 锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香。4 转大火,把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。5 倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀。6 倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟。7 倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。 小贴士: 1 南瓜可以不削皮,这样焖出的成品不会容易碎,但是我惧怕农药残留,还是削皮,如果不想削皮的童鞋,请把南瓜充分清洗干净。 2、豆豉酱已经有咸味,所以盐的份量可以酌减。 万圣节食谱推荐6:南瓜汤圆 原料:南瓜、糯米粉、豆沙馅。 做法:1、南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出来,自然成泥状,趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团,蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水。2、和出的粉团,搓条,揪成小剂子,按扁,包入豆沙馅,团成圆子。3、可以煮着吃,还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。4、油锅烧至七成热,下圆子,中火炸熟。 万圣节食谱推荐7:南瓜乳酪派 原料:9寸派皮一个、奶油奶酪120克、砂糖35克、鸡蛋1个、熟南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶40克、淡奶油60克。 做法:1、派皮做好后,用叉子均匀扎上小孔,放些生红豆压住;2、烤箱预热190度,把派皮放中层,烤20分钟左右,至表面变黄即可;3、南瓜切成片,微波高火6分钟左右,捣成泥;4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合,隔温水加热,并用打蛋器打至砂糖融化,奶酪糊湿滑,加入一个鸡蛋再搅拌均匀;5、玉米淀粉和牛奶,搅拌均匀,然后加入奶酪糊,将南瓜泥也加入奶酪糊中,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中;6、烤箱预热175度,中层,35分钟,至表面奶酪硬实变黄色即可。 |