央视315曝光家乐福卖过期食品

2012-03-15 21:32:28出处:PCbaby作者:佚名

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  2012年3月15日,家乐福超市的不诚信行为被央视曝光。在报道中,郑州一家乐福超市生鲜区工作人员违反规定,将售价低的食品混入售价高的食品中售卖,并擅自更改生鲜食品的包装日期。

  原本同一出身的三黄鸡,经过家乐福员工的人为摆设变成了柴鸡,价格相差了一倍。柴鸡销售量大,每当柴鸡快卖完了,售货员自然的将三黄鸡补充进来。另外,记者在前一天买到了鸡胗并做上了标记,第二天一早却又出现在了货架上。

  食用过期食品危害知多少?

  过期食品的认知误区

  保质期=保存期 保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

  不浪费就是“美德” 很多人认为,食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降,只要没有严重发霉变味,就应该尽可能吃掉,避免浪费。事实上,一些食物如水果放置时间长了,会出现部分腐烂变质,各种微生物就会不断加快繁殖,产生大量有毒物质,这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散,即便吃的是未腐烂部分,其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

  冰箱等于保鲜柜 有些人以为,只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。首先,很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃~60℃,而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下,即使达标,也只能延缓细菌的生长繁殖,却并不能杀灭微生物。此外,长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象,而反复冷藏,并且生熟食物交叉放置,不但影响口味,还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏,反复冷冻导致维生素缓慢分解损失,最好在出厂日期后一月内吃掉,谨防引起胃肠疾病。

  警惕保质期玩“障眼法”

  个别生产厂家和不法商受经济利益驱动,采取涂改生产日期,弹性标签,随意标签等各种手段给过期食品更改“生日”,再进商场欺骗消费者,使消费者无法识别真正的食品保质期。

  而超市自制的食品,无论是馒头、面条等主食,还是酱牛肉、凉菜等熟食,超市工作人员通常都是在称重后,再往塑料袋上打上日期,这个日期显示的虽然是当天的日子,但这些食物究竟是哪天生产的,消费者根本无从知晓,更有甚者,有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期,或二次包装,随意扩大保质期。

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