冬至美食经 暖暖腊肠饭是王道

2012-10-15 11:10:46出处:其他作者:佚名

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  冬至吃什么?是不是那些昂贵的食补药材,是不是觉得冬至就该好好进补一番。其实,冬至也可以很家常,很美味,很简单,在美食世界里,用心做好菜才是美味的保障。所以,这个冬至,不妨来一款家常好饭:冬至腊肠饭。冷冷的冬天,吃一碗热乎乎的腊肠饭,幸福呀。

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  材料

  主料:大米300克,广式腊肠50克,土豆一个,洋葱碎少许,

  配料:盐少许,料酒1匙

  做法

  1、大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。

  2、腊肠切小块,洋葱切小丁;土豆切小块。

  3、锅烧热,倒少量油,爆香洋葱碎。

  4、再放入腊肠丁,炒出肥油和香味。

  5、放入土豆块继续翻炒,加料酒、盐炒匀。

  6、放入沥干水分的大米铺平,再加入适量水大火烧开。(水量以没过食物,大约高出半指)

  7、加盖转小火焖制20分钟。(中途可用小勺盛出尝试)

  8、焖好的米饭用铲子匀即可(可加少量葱花)。

  小诀窍:

  焖制的时候一定要小火,中途多打开锅盖试几次。

  水不能家多,否则米饭粘了就不香啦。

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