使你食欲大开的爽口鸡丝凉面——川菜

2011-10-26 00:06:00出处:其他作者:佚名

我要分享

使你食欲大开的爽口鸡丝凉面

使你食欲大开的爽口鸡丝凉面

  3、锅中倒入足量清水,大火沸后,放入乌冬面,中火煮3至5分钟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干后,倒入橄榄油搅以免粘连。

  4、将面盛入碗中,放入鸡丝,黄瓜丝,绿豆芽,再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

  帖士:

  1、煮完面条,再用煮面条的开水焯绿豆芽更方便一些。

  2、四川凉面的做法中,面要煮到8分熟,然后摊开后用蒲扇扇或用电风扇狂吹,据说用蒲扇扇的更好吃。不过,我可没那么大的耐心,就推荐过冷水的偷懒方法吧。

  3、没有鱼豉油可不放,但其他调料最好不要精简,否则口味会差很多,尤其是蒜蓉和麻辣酱,它们可给酱汁料的口味增色不少。

推荐阅读:鲜美营养的清炖白鳝汤       孩子的最爱:鸡蛋布丁

女人请不要在婚姻中枯萎