美味又健康的五道茄子做法

2010-05-24 16:50:07作者:佚名

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  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

美味又健康的五道茄子做法

美味又健康的五道茄子做法

  茄子是很多人都很喜欢的蔬菜,我也很喜欢,我喜欢它的光彩夺目和温和敦厚,除了烧茄子,究竟还有多少种烹调茄子的方法呢?这里给大家提供几种做法的参考。

  No.1 茄子的幸福和悲哀:酱烤茄子

  材料

  茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙

  做法

  1、将茄子洗净一剖为二,斜切数刀(不要切断),放入烤盘内,姜葱蒜切末

  2、炒锅放油,烧至6成热时放入姜、蒜爆香

  3、放入甜面酱炒香,加入适量水(能没过茄子)

  4、将酱汁倒入烤盘内,尽量让茄子被酱汁覆盖

  5、入烤箱220度烤20分钟左右即可

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