美味又健康的五道茄子做法

2010-05-24 16:50:07作者:佚名

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美味又健康的五道茄子做法

美味又健康的五道茄子做法

  No.2 茄子的欲望:蒜香烤茄子

  大蒜真是很奇妙的一种东西。

  是调料吧,可是有时候完全喧宾夺主地成为主角;是蔬菜吗?可是又辛辣刺激得难以单独食用;很多菜少了蒜变没了滋味,可是畅快地吃了大蒜,又让我们在接下来的活动中礼仪尽失。

  这个让人离不了又放不下,又爱又恨的大蒜,在我们的生活中默默地扮演着重要的角色。

  材料

  长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量

  做法

  1、将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

  2、将大蒜用压蒜器压成蓉,加盐、香油、鸡精调好

  3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上

  4、烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟

  5、取出刷一层香油,再烤8-10分钟,蒜蓉呈金黄色即可

  6、取出撒上葱花即可,吃内瓤即可,皮可不食

  中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,具有消除疲劳、增强体力的奇效,可使精子数量大增。大蒜还能促进新陈代谢,有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤并增强其弹性,还可防日晒、防黑色素沉积,去色斑增白。大蒜还是有效的抗癌食品。

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