香喷喷的鲜辣乳鸽教你做——湘菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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香喷喷的鲜辣乳鸽教你做

香喷喷的鲜辣乳鸽教你做

  贴士

  1、香叶,就是肉桂树的树叶,其气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。

  2、乳鸽水至断生,取出斩件爆,可使鸽肉鲜美多汁,又很入味;乳鸽不能久煮,否则鸽肉会过老,煮的时间不可过短,否则鸽肉未熟难吃。

  3、干辣椒、指天椒和香叶要用小火煸出香味,才可炒制鸽肉,开大火容易焦烧糊,使成菜味道发苦。

  4、鸽肉有益气补血、清热解毒、养颜美容之效,还有改善睡眠增进食欲,帮助消化,促进儿童发育,防止骨质疏松,滋补身体和增强免疫力等功效。

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