大厨教你做时尚美味的西餐——其他国家菜谱

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  天气炎热,如果不想外出吃饭,可以试着在家里做一些美食。记者专门请教了东莞豪门大饭店西厨主厨徐辉贤,请他介绍一些简单的西式菜式的做法,有兴趣的读者也可以在家里试一下。

大厨教你做时尚美味的西餐

大厨教你做时尚美味的西餐

  卡拉布里亚风味羊排

  材料:3块带骨羊排,每块约100g,用椒盐、蒜蓉30分钟。

  晒干的番茄碎50g,去籽。绿水榄30g。红辣椒1根去籽,切1厘米宽斜片。京葱白色部分60g,月桂叶5片。红葡萄酒,橄榄油,盐、胡椒粉少许。

  做法: 热锅将橄榄油先爆香,再羊排至金黄色,取出待用。

  原锅爆香京葱,辣椒片、绿水榄,再加入适量红葡萄酒开。加入煎好的羊排同煮水分完成发。

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