赏心悦目的荷叶美食教你做——苏菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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赏心悦目的荷叶美食教你做

赏心悦目的荷叶美食教你做

  荷叶八宝饭

  材料:糯米为主料,柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。

  做法:

  1.先将糯米洗净成饭备用,

  2.干果均切成丁,然后用白糖、猪油与糯米饭一起匀,分成等量若干份。

  3.用鲜荷叶包起来装碗半小时,扣入大碗即成。

  荷叶蒸辣子鱼

  材料:以鲤鱼为主料,香菜、大蒜、姜汁、大葱、荆芥、薄荷、茴香、香草、嫩芽苞、青辣椒、花椒叶、生姜、熟油、味精、胡椒、精盐、料酒、酱油为调料,鲜荷叶为包料。

  做法:

  1.制时先将鱼去鳃、内脏,洗净切段。把辅料切末和调料一起拌和,下鱼拌匀,使其上味。

  2.然后再把荷叶平铺案板上,放上鱼包好入碗,上笼蒸熟,取出装盘即可。

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