炝炒肉皮 感觉与口感并重——鲁菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  炝肉皮,又麻又脆,口感真特别!

炝炒肉皮 感觉与口感并重

炝炒肉皮 感觉与口感并重

  炝炒肉皮——麻麻的感觉,脆脆的口感。

  材料:

  处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精

  做法:

  1、锅里放清水,放入花椒,沸后,捞出花椒,放入肉皮,绰一下氺,1分钟就好

  2、锅里放底油,放入适量的花椒,爆香以后,捞出花椒

  3、放入切片的胡萝卜,黄瓜,绰水后的肉皮,最后放入盐,味精,翻炒数下,可以出锅啦

  Tips:

  如果不喜欢麻麻的感觉,可以减少花椒的数量,或者,翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的,很好吃。

  经过处理的肉皮,脂肪什么的都已经去除了,没什么养分啦,偶尔吃些还是不错地。

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