西关小姐教你做功夫豆腐
芥末鲈鱼蒸豆腐
材料:山水豆腐500g、鲈鱼1条、青芥末和盐适量、玉米衣3~4片
做法:
第一步 把鲈鱼去鳞起骨,去掉头尾,然后起出薄鱼片。
第二步 把玉米衣切成长方形,然后铺在碟面。
第三步 再把切好的豆腐块铺在上面,再撒上少量的盐。
第四步 把鱼片铺在豆腐上面,用适量青芥末点缀,待水滚后,隔水蒸3分钟即可。
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