简单制作:舒芙蕾奶酪糕 ——其他国家菜谱

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

我要分享

  教你简单制作舒芙蕾奶酪糕。

简单制作:舒芙蕾奶酪糕

简单制作:舒芙蕾奶酪糕

  原料:25克无盐黄油,2汤匙不含酵母的面粉,200毫升牛奶,100克软山羊奶酪,3个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,2汤匙切好的新鲜混合香草,比如罗勒,细香葱,薄荷,龙嵩,海盐和新磨黑胡椒粉,紫花南芥沙拉(搭配材料),6个陶瓷布丁模,每个容量为200毫升,涂好黄油。

  制法:1、在锅中把黄油化开,加入面粉,小火30秒。把锅从火上端下来,慢慢搅入牛奶,搅均匀。重新放到火上,不断搅动,直至混合物变稠,这需要1分钟时间。

  2、晾一会儿,然后拌入奶酪,蛋黄,香草,盐和黑胡椒粉。把蛋黄放入碗中,充分搅拌,蛋白浇到奶酪混合物上。

  3、把混合物舀入陶瓷布丁模中,放入预热的烤箱中以200℃的高温烘烤15~18分钟,直至胀起并呈金黄色。

  4、用调色刀沿陶瓷布丁模边缘把奶酪糕切离模具壁,奶酪糕倒到盘子上.配上紫花南芥沙拉食用。

推荐阅读:瘦身美味素食:宫爆藕丁       食谱宝宝的新鲜果蔬汁

亮茜为千金不要银两