您现在的位置:营养美食 > 家常美食 > 中华食谱

重庆美食:酸菜鱼——川菜

2010-05-24 17:38出处:其他作者:佚名责任编辑:高悦颖
导读:酸菜鱼乃重庆之美食,因其美味的口感而风靡神州。其实酸菜鱼的制作并不困难,下面让我们看一下美味的酸菜鱼是怎样做出来的。
关键词:酸菜鱼 家常饮食 重庆美食 

重庆美食--酸菜鱼

重庆美食--酸菜

  下锅

  11、 锅中放油热,最好是大油,待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜、生姜放入,然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄,香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开。小火5-7分钟,然后将鸡精、盐调味。

  12、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

  13、大火让水沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒后将汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。

14、 将锅洗净,放入约1两的油,放入干辣椒,少许花椒,等油烁热为止,将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。  

推荐阅读:教你自制好喝的珍珠奶茶       浪漫的熏衣草茶饼的做法

女人请不要在婚姻中枯萎

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

健康帮专家团

强大的专家团为您排忧解难

本期主题:宝宝智力与饮食

第九期:宝宝智力发展与饮食

宝宝的智力发展80%跟营养有关...详细>>

马上提问

此内容是否对您有帮助?

酸菜鱼相关的文章
推荐欣赏
部落红人更多>>
    亲子部落妈妈经验谈(酸菜鱼)
    食谱大全图片推荐
    热门排行