颜色缤纷的茄子煮花甲——鲁菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  茄子花甲,鲁菜中的家常菜式,色香味俱全。

颜色缤纷的茄子煮花甲

颜色缤纷的茄子煮花甲

  [原料/调料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

  [制作流程] 1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。

  2.锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒片刻。

  3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成。

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