简单健康的自制香甜爆米花

　　谢谢色尘,让我知道了这个东东也能自己在家做。5分钟就可以做出一锅香甜爆米花，比外面卖的健康还省钱。不过看似简单，做起来窍门还是挺多的，阿苏经过了3次失败终于成功了!

简单健康的自制香甜爆米花

　　原料：玉米粒2把(100克)，黄油或橄榄油10克，糖2大勺

　　做法:

　　1、锅中加入黄油，小火融化。

　　2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动(离火有1厘米左右的距离)，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

　　3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

　　4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

　　小提示：

　　1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫"自爆玉米"，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。

　　2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

　　3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

　　4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。第一次用的沉锅，结果阿苏摇两下就要叫万子来摇2下。

　　5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。

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