绿花椰三角比萨教你怎么做

2010-05-24 17:38:03作者:佚名

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  比萨,你吃过没?你做过没?

绿花椰三角比萨教你怎么做

绿花椰三角比萨教你怎么做

  35×40cm烤盘准备材料(约30份):

  面皮材料:酵母1/2个(约21g,可以面包用发酵粉替代)、糖1/2茶匙、盐1茶匙、橄榄油2汤匙、高筋面粉250g;

  配料:盐2汤匙、绿花椰菜750g、熟熏肉200g、番茄糊150g、现磨的黑胡椒1/2茶匙 、现磨的瑞士艾门塔勒乳酪100g、葵花子3汤匙、涂在烤盘上的奶油。

  准备时间:1小时

  烘烤时间:20分钟

  每份热量:约79kcal

  制作方法:

  1、完成面团的制作。

  2、利用发面团的时间,煮4000ml的水,并在水中加入2汤匙盐。清洗绿花椰菜,切成钮扣大小的小花球后,置于煮沸的盐水中烫2分钟。取出花椰菜,浸入冷水后,沥干。将熏肉切成小丁块。

  3、将烤箱调至220度,预热。在烤盘上涂匀一层奶油。将面皮平铺于烤盘上。在番茄糊中加入1茶匙盐和黑胡椒后,均匀涂刷于面皮上。接着摆绿花椰菜,在其间铺上熏肉丁,最后撒上磨碎的瑞士艾门塔勒乳酪。

  4、将比萨放入烤箱中,以200度先烤10分钟左右。

  5、取出比萨,散上葵花子,再烤10分钟。

  6、将烤好的比萨切成小块的三角形,可随意热食或冷食。

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