家常菜新疆大盘鸡的做法——鲁菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  新疆大盘鸡是最常见的家常菜之一,那么新疆大盘鸡怎么做呢?新疆大盘鸡的做法有很多种,在这里介绍最常用的新疆大盘鸡做法,详细的做法如下:

家常菜新疆大盘鸡的详细做法

家常菜新疆大盘鸡的做法

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  新疆大盘鸡的做法一:

  配料:

  鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(个人喜好而定)

  做法:

  1、把花椒透。

  2、倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了)

  3、加砂糖,盐,料酒

  4、加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

  5、倒入土豆,继续小火到土豆熟为止。

  6、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。

  7、略微翻炒后,可以出锅装盘了!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)

  8、最后,看看我们的配菜吧,糖西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧 。

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