新疆大盘鸡是最常见的家常菜之一,那么新疆大盘鸡怎么做呢?新疆大盘鸡的做法有很多种,在这里介绍最常用的新疆大盘鸡做法,详细的做法如下: 家常菜新疆大盘鸡的详细做法 点击图片查看下一页 新疆大盘鸡的做法一: 配料: 鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(个人喜好而定) 做法: 1、把花椒炸透。 2、倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了) 3、加砂糖,盐,料酒 4、加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异) 5、倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。 6、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。 7、略微翻炒后,可以出锅装盘了!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上) 8、最后,看看我们的配菜吧,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧 。 推荐阅读:家庭菜谱五种方法巧吃南瓜 十道简单家常菜的制作方法
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