健脾开胃调理-:双味桂鱼卷

2010-05-24 17:01:25出处:其他作者:佚名

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  冬笋去壳洗净熟切成5厘米长的丝;去蒂水发冬菇、酱姜煮切成5厘米长的丝;葱白切5厘米长段;丝瓜刮去粗皮(保存嫩青皮),切开成四条,剔去瓤,切成1厘米宽、5厘米长的条。鸡蛋清、料酒加入适量的盐和干淀粉调制成浆。

双味桂鱼卷

 

  双味桂鱼卷

  菜品:双味桂鱼卷

  工艺:滑溜

  口味:酸甜味

  类别:湖南菜 健脾开调理 营养不良调理 补虚养身调理

  主料:鳜鱼 400克

  辅料:酱姜 50克 香菇(鲜) 50克 冬笋 70克 丝瓜 400克 鸡蛋清 50克

  调料:猪油(炼制) 100克 料酒 25克 盐 10克 淀粉(豌豆) 20克 味精 2克 番茄酱 50克 白砂糖 20克 大葱 25克 香油 15克 各适量

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