可乐鸡翅的三种烹制方法

2010-05-24 17:01:25作者:佚名

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  可乐鸡翅用可乐作为配料,该道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。一定要控制火候。喜欢吃甜的人,可以多放些可乐。不习惯太浓酱油味道的人可以少放点老抽。

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可乐鸡翅的三种烹制方法

  可乐鸡翅

  可乐鸡的做法一

  用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)

  香辣可乐鸡翅

  原料:

  鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然)。

  步骤:

  1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

  2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

  3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

  4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

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可乐鸡翅的三种烹制方法

  可乐鸡翅的做法二

  1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。

  2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

  3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。

  做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

  可乐鸡翅用可乐作为配料,该道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。一定要控制火候。喜欢吃甜的人,可以多放些可乐。不习惯太浓酱油味道的人可以少放点老抽。

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可乐鸡翅的三种烹制方法

  可乐鸡的做法三

  材料:

  鸡半只 可乐(一罐)  盐 生姜等

  制作方法:

  1、将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中

  2、倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟

  3、加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓

  4、小火继续烧5分钟

  5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟

  6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

  小技巧:

  1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

  2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐

  3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

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