自制浓香可口的葱油鸡块

2010-05-24 17:01:25作者:佚名

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  葱油鸡块吃起来美味可口,鸡块入味、葱香浓郁,美味至极。先把腌制好的鸡块倒入炸透,捞出沥油。将葱油放入锅内,烧热后放入葱花、姜片爆香,烹入调料。香喷喷的鸡肉和葱香味会让你忍不住哦!

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自制浓香可口的葱油鸡块

  葱油鸡块

  【材料】

  鸡肉500克,香葱3棵,生姜1小块,桂皮适量,淀粉适量,注:可酌情配料。

  【调料】

  食用油500克(实耗50克),葱油50克,酱油0.5大匙,料酒3小匙,精盐1小匙,白糖2小匙,味精0.5小匙。

  【烹饪过程】

  1.把鸡洗净剁块,用酱油、料酒拌匀腌20分钟;葱切末,姜切片。

  2.将食用油倒入炒锅内烧至八成热,把鸡块倒入炸透,捞出沥油。

  3.将葱油放入锅内,烧热后放入葱花、姜片爆香,入料酒、酱油,加清水、桂皮、盐和糖。

  4.烧开后下入鸡块,改小火慢烧至熟,加入味精,用水淀粉勾芡即可。

  烧热葱油时要用小火,这样才可慢慢炸出所有的葱香味。

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