清淡、自然的美味来自金玉翡翠羹——苏菜

　　鸡蛋的美妙之处是怎么做都不会不好。蛋皮是我经常用来做菜的材料，不仅颜色鲜艳，口感也很不错。让干贝的鲜美、菠菜的油绿和蛋皮搭配在一起，经过在口中的游走，这种美妙的感觉会让人时时想念。

　　材料：

　　食材：干贝、菠菜、鸡蛋、枸杞

　　调料：植物油、高汤精、鸡精、盐、料酒、麻油、水淀粉

　　做法：

　　1、 将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后打成蛋液;放入热油锅中煎成蛋皮，切成丝备用

　　2、 菠菜洗净切成段，锅中放油烧热后将菠菜翻炒至八成熟;

　　3、 向锅中放入适量的水并调入高汤精，加入干贝、枸杞，用料酒、盐和少许鸡精一起将汤烧开;

　　4、 改成中小火炖一会，放入蛋皮丝，然后用水淀粉勾芡，最后滴上点香油即可

（本文来源于：小仙蓉蓉部落）