小盒子大杂烩:蒸茄盒

2010-05-24 17:01:25出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

  小茄子,虾仁,小鲜蘑,胡萝卜片,鸡蛋,蚝油、酱油、料酒、葱姜末等调料,铝箔纸

小盒子大杂烩:蒸茄盒

插图来源于:梅子的写食日记

  蒸茄盒的做法:

  1)取铝箔纸一张,撕开成四份。每份折起四边,成四个小盒子。一个小茄子洗净切片,均匀铺在铝箔纸盒上。然后把四个小盒放在电饭煲的蒸屉上。

小盒子大杂烩:蒸茄盒

插图来源于:梅子的写食日记

  2)把事先用蚝油、酱油、料酒、葱姜末,芝麻油调好的瘦肉馅儿半小碗铺在茄子片上,上面再加虾仁,小鲜蘑,一点点胡萝卜片儿。

小盒子大杂烩:蒸茄盒

插图来源于:梅子的写食日记

  3)等电饭煲里煮饭的水快蒸发没了的时候,把电饭煲的蒸屉放在锅上,盖上盖子继续煮饭。饭好了,这个菜也就好了。

  温馨提示:

  1)用生的蛋来腌,不是用熟的鸡蛋。腌好后再煮熟。

  2)用细盐,不是粗盐。

  3)只要把鸡蛋洗净擦干水,然后先在酒里滚一滚,再到盐里滚一滚,让鸡蛋表面都沾上一层盐就可以啦,别的都不需要。

  4)瓶子里什么都不要放,就是一个空瓶子,最好擦干水分。