小盒子大杂烩：蒸茄盒

　　原料：

　　小茄子，虾仁，小鲜蘑，胡萝卜片，鸡蛋，蚝油、酱油、料酒、葱姜末等调料，铝箔纸

插图来源于：梅子的写食日记

　　蒸茄盒的做法：

　　1)取铝箔纸一张，撕开成四份。每份折起四边，成四个小盒子。一个小茄子洗净切片，均匀铺在铝箔纸盒上。然后把四个小盒放在电饭煲的蒸屉上。

插图来源于：梅子的写食日记

　　2)把事先用蚝油、酱油、料酒、葱姜末，芝麻油调好的瘦肉馅儿半小碗铺在茄子片上，上面再加虾仁，小鲜蘑，一点点胡萝卜片儿。

插图来源于：梅子的写食日记

　　3)等电饭煲里煮饭的水快蒸发没了的时候，把电饭煲的蒸屉放在锅上，盖上盖子继续煮饭。饭好了，这个菜也就好了。

　　温馨提示：

　　1)用生的蛋来腌，不是用熟的鸡蛋。腌好后再煮熟。

　　2)用细盐，不是粗盐。

　　3)只要把鸡蛋洗净擦干水，然后先在酒里滚一滚，再到盐里滚一滚，让鸡蛋表面都沾上一层盐就可以啦，别的都不需要。

　　4)瓶子里什么都不要放，就是一个空瓶子，最好擦干水分。