自己动手做美味的原味蛋糕

2010-05-24 16:52:42出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

     原料:蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克,泡打粉2克。

  1. 蛋白,蛋黄分开装盛备用

  2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡

  3. 再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊

  4. 蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀

自己动手做美味的原味蛋糕

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  5. 加入色拉油、 奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊

  6. 先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀

  7. 再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊

  8. 取烤盘,将白报纸平铺于底部,并注意四个角和四边是否铺好

  9. 将蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃ 烤约20分钟

  10. 取一白报纸垫于桌上,取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,再撕去原本底层的白报纸,让其冷却即可。

  菜系及功效:精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

  口味:甜味 工艺:烤

  小Tips:原味蛋糕还可以作为主原料来制作其它口味的蛋糕哦,例如水果慕斯蛋糕卷、栗子奶油蛋糕卷等,口味自由选择,开开心心做蛋糕!