滋味香浓的香菇腐竹鸡翅煲

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  鸡翅中9只 香菇9朵 腐竹50克

  调料:

  黄酒2大匙(或料酒1大匙) 老抽1小匙 生抽2大匙 蚝油1大匙 盐少许

香菇腐竹鸡翅煲

  做法:

  1.香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用;

  2.腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;

  3.锅入少许油,爆香葱姜蒜;

  4.倒入鸡翅翻炒至微微上色;

  5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油,炒匀;

香菇腐竹鸡翅煲做法

  6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水;

  8.将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟;

  9.最后倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。

  Tips:

  1.腐竹一定要后放,入味后即可关火,久煮的话就会碎了;

  2.鸡翅扎一些孔可以更好的入味,免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。

(本文章来源于:puppy在厨房