豆腐做法:香辣泡菜豆腐

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  1.主料:泡菜 100克 猪肉馅 50克 北豆腐 1盒

  2.猪肉腌料:生抽 1/2小匙 料酒 1/4小匙 胡椒粉 1/4小匙 葱、姜末 各1/4小匙 蒜 2瓣 小红辣椒 1-2根

  3.调味汁:辣豆瓣酱(香辣豆豉酱) 1又1/2大匙 生抽 1大匙 料酒 1/2大匙 白糖 1小匙 水淀粉 1大匙 花椒粉 1/4小匙 香油 1/4小匙

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香辣泡菜豆腐

  制作方法:

  1.2.葱姜蒜切末,红辣椒切成小圈;泡菜切碎;肉馅用“猪肉腌料”中的调料腌15分钟;

  3.将“调味汁”中的所有材料混合调匀,备用;

  4.豆腐切块,入沸水中焯一下后取出沥干水分;

  5.锅入少许油,小火将腌好的猪肉馅炒至发白后取出;

  6.另起油锅,小火将葱姜蒜末和辣椒圈炒出香味;

  7.放入泡菜翻炒;

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