中西合璧:红酒牛肉盖饭

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  5.6. 炒锅中放少许油,先放入胡萝卜和洋葱煸炒,然后放入西芹翻炒;

  7.倒入炖好的牛肉块,调入“盖饭”中除“盐”外的所有调料,炒匀;

  8.然后倒入适量热水,大火快速煮至汤汁浓稠,滴入Tabasco辣汁,再加少许盐调味。出锅后连汤汁一起倒在热米饭上,即可享用美味的盖浇饭了。

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红酒牛肉盖饭做法

  Tips:

  1. 牛肉一次可多炖些,吃不完的放在冰箱里,可以随时取出做盖饭。

  2. 西芹等蔬菜不宜久煮,时间太长颜色发暗,口感也不佳。

  3. 胡萝卜比西芹不容易熟,而且因为胡萝卜素是脂溶性的,所以先炒胡萝卜可以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收,味道也更香甜。

(本文章来源于:puppy在厨房

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