鲜香味美:干烧香辣虾

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  鲜虾 葱姜蒜末

干烧香辣虾

  调料:

  郫县豆瓣酱 番茄酱 料酒 糖 盐

  做法:

  1.鲜虾剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;

  2.锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;

  3.锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;

  4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可。

干烧香辣虾做法

  Tips:

  1.将虾先炸一下口感就会脆脆的,可以连皮儿吃了;

  2.收拾好的虾一定要充分抹干水分,要不然入油锅炸的时候油会溅出;

  3.虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老。

(本文章来源于:puppy在厨房