香煎银鳕鱼,味道好极了!

2010-05-24 16:52:42出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

香煎银鳕鱼,味道好极了!

  4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鲜洋香菜屑(parsley)、 1/4小匙新鲜黑胡椒粉、 1小匙盐、 炸油

  做法:

  1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。

  2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

  3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。

  4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。

  营养分析:

  鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。

  小编tips:

  食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。

插图来源于:小仙蓉蓉部落