别具一格的美味:油酱炒蟹

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  食材:梭子蟹、姜片、葱花

别具一格的美味:油酱炒蟹

  调料:植物油、盐、鸡精、糖、酱油、料酒、面粉

  做法:

  1、梭子蟹洗净剥开取出沙包和蟹鳃,蟹身切成大块

  2、蟹块蘸上面粉,蟹盖里面也撒上面粉,备用

  3、锅中倒入适量植物油,用大火烧至7分热爆姜片,再放入蟹块和蟹盖一起爆炒1分钟

  4、转为中火,加入少量料酒快速加盖闷几秒钟,然后加入适量的糖和酱油翻炒,加盖烧2-3分钟,中途需要翻炒几下

  5、最后转为小火加入鸡精翻炒一下,撒上葱花装盆即可

(本文来源于:小仙蓉蓉部落