滋味极佳的鱼香肉丝

　　原料：

　　猪肉，冬笋丝，水发木耳，泡辣椒，蒜苔，盐，姜，蒜，葱，酱油，醋，糖，味精，淀粉等。

　　做法：

　　1.把里脊肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐，水淀粉拌和均匀。

　　2.另将白糖、酱油、醋、味精、淀粉，料酒，十三香粉调在小碗里待用。

　　3.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

　　4.笋丝、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。

　　5.加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、笋丝、葱花炒匀。

　　6.烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

（文章来源于：菲菲部落）