热腾腾的香喷喷的鳕鱼羹

2010-05-24 17:31:20出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  食材:银鳕鱼、香菜、鸡蛋、姜片

热腾腾的香喷喷的:鳕鱼羹

  调料:植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、淀粉、水

  做法:

热腾腾的香喷喷的:鳕鱼羹

  1、鳕鱼去骨、去皮,鱼肉切成指甲大小的片,用 盐、胡椒粉 、少许淀粉腌15分钟;香菜洗净切段,鸡蛋打散成蛋液;

  2、锅中烧热2大匙油,煎香姜片和鱼骨、鱼皮,滴入料酒和加入2杯水,煮滚后改小火煮20分钟,过滤掉鱼骨鱼皮,做成鱼高汤。

  3、鱼高汤加水至约2杯的量,加盐和少许糖和鸡精调味,放入鳕鱼片煮滚后用水淀粉勾芡,淋下蛋液成蛋花,关火、撒下香菜末即可。

(文章来源于:小仙蓉蓉部落