自制美味黑椒牛排——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

  牛肉一块

  配料:

  洋葱半个,蒜头2个,黄油一小块,黑胡椒粉

黑椒牛排

  做法:

  1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松

  2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,制一两小时

  3、剁碎蒜头和洋葱

  4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

  5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香

  6、把洋葱碎软后,加入一碗清水开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状

  7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

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(文章来源于:美味关系)