酥烂糯香:香辣猪手——湘菜

2011-10-25 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  材料:

  猪手(猪前爪)4只(约1200克) 蒜8瓣 大葱1根 姜1块 干辣椒10个 老抽2大匙 冰糖8粒 盐适量

酥烂糯香:香辣猪手

  做法:

  1.猪手洗净剁小块,飞水后冲净,沥干水分备用;

  2.准备葱姜蒜和干辣椒;

  3.4.锅入少许油,小火煸香葱姜蒜和干辣椒,然后放入猪手,翻片刻;

  5.调入老抽、冰糖和盐,翻炒均匀;

  6.倒入没过猪手约2~3cm的热水,至猪手软糯(也可用高压锅炖30分钟,更快捷)。

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(文章来源于:puppy在厨房)