营养美味：醋烹虾

　　原料：

　　鲜虾……300克

　　干木耳……1大朵

　　胡萝卜……半根

　　去荚毛豆……2大匙

　　蒜……3瓣

　　盐……1小匙

　　蛋清……一点点(约1/3只)

　　干淀粉……2小匙

　　米醋、白糖……各1大匙

　　香油……1/2小匙

　　做法：

　　1.鲜虾去头去壳去虾线，洗净，用少许盐(分量外)、蛋清和干淀粉拌匀，腌10分钟;

　　2.干木耳清水泡发，去蒂洗净撕成片;胡萝卜去皮切片;蒜切片;毛豆开水中煮2分钟，然后捞出用凉水冲净;

　　3.锅入少许油，5成热时放入虾仁炒至变红后盛出;

　　4.另起锅入油，热后放入蒜片炒出香味，然后胡萝卜炒至略微发白，再放入木耳和毛豆翻炒，最后放入虾仁，调入米醋、白糖、盐、香油炒匀。

(文章来源于：puppy在厨房)