香味四溢:莲藕香菇焖五花

2010-05-24 16:49:09出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  五花肉 莲藕 干香菇 腐乳 大料 花椒 葱姜 干辣椒 老抽 料酒 冰糖

香味四溢:莲藕香菇焖五花

  做法:

  1.2.五花肉切小块(不要太厚),汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用;

  3.腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香,这还是从朋友喜天乐地那里学到的);

  4.锅中倒入少许油,放入大料、花椒、葱姜和干辣椒,小火煸出香味;

  5.6.7.转中小火倒入肉块,翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁;

  8.转中大火倒入香菇水和热水(没过材料),水开后放入香菇和莲藕,盖盖中小火煮至汤汁浓稠。根据个人口味加盐

(文章来源于:puppy在厨房)